淺析超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用

超微粉碎技術(shù)是近20年來(lái)國(guó)際間發(fā)展起來(lái)的新技術(shù)。所謂超微粉碎，是指利用機(jī)械或流體動(dòng)力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米，操作技術(shù)灰鈣機(jī)，是20世紀(jì)70年代以后風(fēng)選粉碎機(jī)，為適應(yīng)現(xiàn)代高新技術(shù)的發(fā)展而產(chǎn)生的一種物料加工高新技術(shù)。超細(xì)細(xì)粉末是超細(xì)粉碎的終產(chǎn)品，具有一般顆粒所沒(méi)有的特殊理化性質(zhì)，如良好的溶解性、分散性、吸附性、化學(xué)反應(yīng)活性等。因此超細(xì)細(xì)粉末已廣泛應(yīng)用于食品、化工、化妝品、染料、涂料、電子及航空航天等許多領(lǐng)域上。

粉碎機(jī)產(chǎn)品粒度與喂料速度的關(guān)系

值得指出的是，一般認(rèn)為產(chǎn)品粒度與喂料速度成正比，即喂料速度愈大，產(chǎn)品粒度也愈大這種理解不正確。當(dāng)喂料速度或不銹鋼粉碎機(jī)內(nèi)顆粒濃度達(dá)到一定值后，這個(gè)說(shuō)法是合理的鄭州中藥粉碎機(jī)。因?yàn)槲沽纤俣仍龃?，不銹鋼粉碎機(jī)內(nèi)顆粒濃度也增加，發(fā)生顆粒擁擠現(xiàn)象，甚至顆粒流動(dòng)像柱塞一樣，只有在'柱塞'前沿的顆粒，才有發(fā)生有效碰撞的可能，在后面的顆粒只有相互之間低速的碰撞和摩擦、發(fā)熱。但是，這并不是說(shuō)顆粒濃度愈小河南粉碎機(jī)，產(chǎn)品粒度愈小，或者粉碎效率愈高。恰恰相反，當(dāng)顆粒濃度低到一定程度，顆粒之間將缺少碰撞機(jī)會(huì)而降低粉碎效率。

超細(xì)粉碎機(jī)

系列超細(xì)粉碎機(jī)組是公司引進(jìn)消化德國(guó)公司產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，根據(jù)粉碎工程的要求而設(shè)計(jì)研制而成的新一代超細(xì)粉碎設(shè)備。該機(jī)具有技術(shù)性能穩(wěn)定、噪音低、耗電省、、外形美觀、使用靈活、占地面積小、適用范圍廣、清理打掃方便、無(wú)粉塵飛揚(yáng)等特點(diǎn)。本機(jī)包括主機(jī)、輔機(jī)、電箱三部分，并由相應(yīng)管道連接為一整體。

輔機(jī)分為旋風(fēng)器和濾袋除塵器，也可按用戶要求設(shè)計(jì)制造二者連體式結(jié)構(gòu)。主機(jī)除裝有粉碎裝置外還裝有送料器和風(fēng)選式離心分級(jí)，無(wú)篩無(wú)網(wǎng)，可對(duì)制品粒度進(jìn)行任意調(diào)節(jié)并控制。物料經(jīng)定量自動(dòng)均勻送料器送人粉碎室粉碎，再由風(fēng)級(jí)器把合格的細(xì)度分級(jí)出來(lái)，由輔機(jī)中負(fù)壓風(fēng)機(jī)吸送到旋風(fēng)器的閉風(fēng)下料器出料，粉塵回收到濾袋除塵器里。

試用范圍：超細(xì)粉碎機(jī)組對(duì)于粉碎干燥非纖維性物料及礦物質(zhì)具理想效果。與國(guó)內(nèi)其它機(jī)型相比，制品粒度分布均勻且分布范圍窄小，制品溫升低，特別適用化工、于食糖、塑料粉末、中藥、脫脂大豆、魚(yú)粉、尿素、葡萄糖等熱敏性物料粉碎，是物料超細(xì)粉碎的理想設(shè)備。

超細(xì)粉碎機(jī)的特點(diǎn)

超細(xì)粉碎機(jī)占地小，由于HMB粉碎機(jī)的巧妙設(shè)計(jì)思想，粉碎、冷卻、風(fēng)選合一，巧妙的力傳導(dǎo)也不需要過(guò)大的動(dòng)力支持，所以沒(méi)有臃腫的外部機(jī)構(gòu)。

超細(xì)粉碎機(jī)對(duì)物料無(wú)污染，特殊的受力方式保證與物料接觸部分不會(huì)有大的磨損產(chǎn)生，所以能夠很好的保證物料的潔凈度；

超微粉碎機(jī)在行業(yè)的發(fā)展中在不斷地更新，提率，降低能耗，不斷提高和改進(jìn)超細(xì)粉碎設(shè)備。超細(xì)粉碎技術(shù)的關(guān)鍵是設(shè)備，因此，首先要開(kāi)發(fā)新型超細(xì)粉碎設(shè)備及其相應(yīng)的分級(jí)設(shè)備，后者似乎更為迫切。

市面上常見(jiàn)的粉碎機(jī)

現(xiàn)在市場(chǎng)上主要有超微粉碎機(jī)、氣流分級(jí)機(jī)、超細(xì)粉碎機(jī)、氣流粉碎分級(jí)機(jī)、除塵器、粉碎機(jī)、超細(xì)磨粉機(jī)、超微分級(jí)機(jī)、顆料干洗機(jī)等等。其中，分級(jí)機(jī)廣泛適用于選礦廠中與球磨機(jī)配成閉路循環(huán)程分程分流礦沙，或用在重力選礦廠中來(lái)分級(jí)礦砂和細(xì)泥，及金屬選礦流程中對(duì)礦漿進(jìn)行粒度分級(jí)，及洗礦作業(yè)中的脫泥、脫水等作業(yè)；礦石粉碎機(jī)可廣泛運(yùn)用于礦山、冶煉、建材、公路、鐵路、水利和化學(xué)工業(yè)等眾多部門(mén)。 礦石粉碎機(jī)是利用兩顎板對(duì)物料的擠壓和彎曲作用，粗碎或中碎各種硬度物料的碎石機(jī)械。